ihistorian (ihistorian) wrote,
ihistorian
ihistorian

Categories:

Советские цены 1940 г.: плодово-овощная продукция.

Просматривая устанавливаемые розничные цены в госторговле г.Саратова в 1940 г., обратил внимание на непривычные для нашего времени ценовые соотношения. Эти соотношения, как и сами цены, возможно будут интересны моему читателю. Кроме того, где будет возможность, я проведу сравнение с Саратовом 2011 г.

Средняя зарплата рабочих и служащих по народному хозяйству СССР в 1940 г. составила 339 руб.

По свежим данным Саратовстата средняя зарплата по полному кругу саратовских организаций в мае 2012 г. составила 18 707 руб.

Эти две цифры нельзя прямо приравнивать друг к другу (разная структура расходов прежде всего), но мы это сделаем при наших расчетах просто для наглядности: сколько мог купить продуктов на свою зарплату 339 руб. работник 1940 г. и на зарплату 18 707 руб. работник 2012 г.

Для ориентира цена на хлеб:

В 1940 г. дешевый пшеничный хлеб стоил 0,9 руб. за килограмм. Сегодня соответственно при цене 15 руб. за 600 гр буханку — 25 руб.

Цены на плодово-овощную продукцию по г.Саратову с 23 августа 1940 г. Важное уточнение: это цены на стандартную продукцию 1-го сорта. 2-ой сорт дешевле, нестандарт существенно дешевле. Соответственно и для наших дней я буду брать цену на продукцию отличного качества. Цены выписаны из архивного дела Сектора товарооборота управления статистики Саратовской области при Уполномоченном Госплана СССР. В рублях за кг, если не указано иное.


Лук зеленый 1 руб.
Лук батун 0,8
Редис 1,5
Укроп 0,75
Петрушка 1,5
Салат и шпинат 1
Горох на лопатку 0,7
Картофель ранний 1,5 (падает осенью до 0.65 руб.)
Капуста ранняя 0,8
Морковь обрезная 0,8
Свекла обрезная 0,6
Огурцы свежие 0,55
Помидоры 1,5
Лук репчатый 1,2
Слива 4
Торнослив 3,4
Черная смородина 3,5
Красная смородина 2
Крыжовник 2
Вишня 2,5
Чеснок 3,5
Кабачки 0,2
Баклажаны 0,6
Перец сладкий 0,7
Виноград ранний 6,5
Арбузы и дыни 1.

Чуть ранее в сезон с 25 июля стоили:

Земляника 4
Черешня-морель 2
Малина 4,5

Советские мандарины — в зависимости от размера от 0,1 до 0,6 руб. за одну штуку.

Осенние цены на фрукты:

Яблоки: от 4,3 до 8 (местные-привозные)
Груши: 8-10
Айва: 3,5
Гранат 5
Виноград 6-8



Итак, сколько мог купить на зарплату 339 руб. работник 1940 г. и сколько работник 2012 г. на зарплату 18 707 руб.?

Картофель ранний: 226 кг и 935 руб (при цене 20 руб.)
Клубника: 85 кг и 125 кг.
Арбузы: 339 кг и 3 741 кг.
Огурцы: 616 и 935 (при цене 20 руб)
Помидоры: 226 и 468 (при цене 40 руб)
Баклажаны: 565 и 748 (при цене 25 руб)
Яблоки: 57 (при цене 6 руб) и 267 (при цене 70 руб)
Гранат: 68 кг и 125 (при цене 150 руб)

Как видим, овощи-плоды сегодня сравнительно дешевле. Думаю, что в первую очередь сказывается снижение потерь при современной транспортировке и хранении. На мой взгляд, еще одна причин в традиционной неразвитости садово-ягодного хозяйства в российской деревне того времени: для крестьян XIX-первой трети XX века сад и ягодник были роскошью, баловством, на которые было жалко тратить драгоценное время (выход-то малокалорийный, да и продать трудно), неразвитость рынка и транспорта приводило к тому, что продать фрукты крестьяне в большинстве случаев не могли, - не было стимула развивать прежде всего садоводство, сорта, раз все равно скармливать скотине. Только в рамках колхозов и совхозов и в связи с развитием внутреннего рынка  крестьянство как раз в эти годы поворачивается лицом к ягодникам, садам, да и огороды широко развиваются специальными правительственными программами, которые готовили хозяйство страны к войне.


Вообще и по овощам заметно: сытный продукт дорог. Например, картофель вдвое дороже укропа — где это сегодня видано? А почему? Потому что укроп — баловство. А картофель — основа рациона. Мне так кажется.

Непривычны для нас также следующие соотношения:

Баклажаны и сладкий перец, зелень и огурцы дешевле картофеля.
Гранат, ягода почему-то в среднем дешевле яблок 1-го сорта.
Tags: сельское хозяйство, цены 1935-1940
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 138 comments